久しぶりの寿司 酒伊

3月最終週、多忙な1週間の幕開けは、久々にちょっと高級な寿司屋さん　酒伊。

少しだけ勉強会の後、いつものＴやＷ教授等々6人くらいで久屋大通（名古屋はこれで
地区を特定できます）近く、ビルの2階ですが始めてくる人は大抵迷いそうな寿司屋、
酒伊へ。


　寿司なら日本酒を飲みたくなりますが、まずは



一番搾り、サーバーの管理がいいのか悪いのか、一番搾りにしてはよく言えばすごくまろや、
悪く言えば切れがない。ちょっとなんかがおかしいのではと感じました。直後に一番搾り樽生を
他の店で飲みましたが、やはり切れがいい。どっちがいい状態なのか、今年中にキリンビール
工場へ行ってできたてを飲んでこなくちゃと思っています。



寿司屋で、ダメなもの有りますかと問われば、酢の物。ここでは油断しました（苦笑）。

少しだけ食べて下げていただきました。



お造りなどの盛り合わせ。

奥の器には生白魚、右はのれそれ、ズケも美味しかったな～～。手前の肝は、、忘れました。



早速冷酒で。なかなか面白い冷酒用とっくり。手タレはＴせんせ～～。



美味しい濁り酒でしたが、なんだったか、、。




これはホタルイカ、しゃぶしゃぶで。



こちらはわかめ、わかめとホタルイカのしゃぶしゃぶです。昨年一度2月頃に載せましたが、
今のわかめは、しゃぶしゃぶで美味しく食べられます。お湯をくぐると一瞬に色が変わります。



見事なグリーンに。



ホタルイカは少し色が変わる程度で、肉ならレアです。



美味しいです～～。



新物の竹の子と蕗。美味しいことは言うまでもありません。



寿司になりました。これなんでしょう。6人がそれぞれ意見を出しましたが、
セレブのＫがあてました。さより。



マグロ



右側なんでしょう



これも覚えておらず、、キンメ？？。



うに、



あなご



たまご、、



トロ鉄火に



たくわんで〆。


結論、寿司は気の利いた廻る寿司屋と大差なし、、なんて書くと出入り停止になるかも知れませんねぇ。






2次会でもう一軒バーへ、、



泡を飲んで、スコッチをいっぱいひっかけて、帰宅すると同時に熟睡でした。

熟睡の前に今宵のビールは、、



デ・コーニンク。

モルトだけから作られるアントワープの象徴のようなビール。
アルコール5％のエールで、一般のラガー並に樽生が7割作られるという
ベルギーのエールらしからぬビールです。

レンベークで樽生がレギュラービールの様に頻繁に置いてあり、やはり、
デ・コーニンクは樽生に美味しさが凝縮してるように思いますが、勿論瓶でも
充分に美味しさを堪能でします、。多分、瓶を載せるのは初めてかと。

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